Marchs ＞ 愛犬のためのがんばらない手作り食

料理研究家 橋本 加名子 さん

料理研究家。フードコーディネーター。飲食プロデューサー。
実践女子短期大学、米国ノーザンヴァージニアコミュニティカレッジ卒業。

留学中にタイ、ベトナム料理と出会う。香港出身のホストファミリーと三年間過ごし、 ホストマザーより広東料理を学ぶ。　帰国後都内レストランにてタイ、ベトナム、ラオス料理、 実母より近茶流懐石料理を学ぶ。　商社勤務を経てタイ・バンコクへ。商社に勤務しながら タイ宮廷料理、タイ家庭料理、タイ伝統菓子、フルーツ＆ベジタブルカービングを学ぶ。

現在、六本木ヒルズ内タイ料理レストランフードコーディネイト、表参道ヒルズ内 ワインショップ＆バープロデュースを経て、飲食プロデュース、 ジャンルにとらわれない家庭料理を雑誌、書籍、Webでの製作、レシピ開発。
東京ガス新宿ショールームでの料理教室講師、 自宅でタイ料理を中心としたアジア料理教室 ｢アジアサロン　おいしいスプーン｣を主宰等で活動中。

昨年より（株）キュイジーヌ・ラボにて冷凍食品を中心に商品開発を行う。

近茶流懐石料理を宗家・柳原一成氏に師事。現在も学んでいる。
栄養士免許保持。

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